Hilfe, Tipps, Tricks und Anleitungen zum Thema "Rezept: Kaltschale mit Kirschen oder Beeren"

Wenn uns im Hochsommer Temperaturen um die dreißig Grad ins Schwitzen bringen, haben wir kaum Appetit, doch essen muss der Mensch, um bei Kräften zu bleiben. Da ist nichts willkommener als eine leckere Kaltschale mit frischen Sommerfrüchten. Für alle, die sich gern an Omas Küche erinnern, gibt es jetzt ein Rezept für eine leckere Obstsuppe mit Sago.

Zutaten

Für etwa 6 Portionen benötigen Sie:

2 Liter Wasser

90 g Perlsago

1 kg Früchte, (Kirschen, Himbeeren, Johannesbeeren oder Heidelbbeeren

120 g Zucker

2 Tütchen Vanillezucker

Eine Vanilleschote

Zubereitung

Wasser, Sago und Vanillezucker in einen ausreichend großen Kochtopf geben.

Die Vanilleschote aufschlitzen und hinzu geben.

Das ganze zum Kochen bringen, danach den Herd auf kleine Flamme stellen.

Die Kaltschale ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.

Wichtig: Sie müssen dabeibleiben und ständig rühren, sonst brennt alles an.

Bald werden Sie feststellen, dass der Sago langsam aufquillt und die Speise sämig wird.

Das Obst erst jetzt hineingeben und die Fruchtsuppe noch etwa 5 Minuten lang köcheln lassen.

den Herd ausschalten und den Topf vom Feuer nehmen.

Sie sollten ihn wenn möglich an einen Ort stellen, wo er einigermaßen schnell auskühlen kann.

Die Obstspeise sollte erst serviert werden, wenn sie mindestens Zimmertemperatur erreicht hat.

Guten Appetit!