Hilfe, Tipps, Tricks und Anleitungen zum Thema "Gesundheit aus dem Gemüsebeet"

© Kerstin Schuster

Gesunde Ernährung beginnt im Kopf, denn wer erkennt, wie wichtig eine ausgewogene Ernährung für Körper, Geist und Seele ist, der ernährt sich auch bewusst.

Fettarm und überdies sehr gesund ist auch Gemüse. Das ist nichts Neues, denn Obst und Gemüse werden von Ernährungsexperten schon lange empfohlen.

Was allerdings macht das Gemüse so gesund?

Die knackigen Kerlchen sind nicht nur fettarm, sondern auch reichhaltig an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Überdies schützen die sekundären Pflanzenstoffe, die vorwiegend in Tomaten, Zucchini und Auberginen enthalten sind den Körper vor freien Radikalen. Bakterien, Viren und Pilze im Körper haben keine Chance.

Wer Gemüse täglich in den Speiseplan mit einbezieht, der sollte allerdings stets saisonales Gemüse kaufen und dieses auch frisch verzehren. Damit Obst und Gemüse in den Supermärkten immer frisch aussehen, wird es oft vorbehandelt. Deswegen ist es immer wichtig, das Obst als auch das Gemüse gründlich zu putzen bzw. abzuwaschen, bevor es verzehrt wird.

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